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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 【求助】请教关于壳聚糖
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nan01587

金虫 (小有名气)

游泳的鱼

[交流] 【求助】请教关于壳聚糖

请问各虫友，壳聚糖的脱乙酰度是什么意思啊？一般的壳聚糖的分子量是多大？

[ Last edited by zcphenix on 2009-5-12 at 15:53 ]
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1楼 2009-05-12 14:57:56
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madpig

新虫 (初入文坛)
★
nan01587(金币+1,VIP+0):ok 5-20 09:28
壳聚糖的前体是甲壳素，甲壳素中含有大量的酰胺侧基，这些侧基水解后就得到了壳聚糖，因此脱乙酰度就是水解的程度。

壳聚糖分子量一般都挺大，而且只有在酸性水溶液中溶解，黏度很大。小分子量的壳聚糖可以通过高分子量的壳聚糖降解方法得到。
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3楼2009-05-14 14:13:21
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