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到底是底物抑制还是什么原因
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| 想请教各位大神，为甚么微生物发酵所产生的粗酶转化人参皂苷时，当底物浓度是6mg/ml时，产物的转化率95%；但当底物浓度高于6时，产物的转化率就降低。想知道这是什么原因？怎么去改善？ |
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