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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】强酸性溶液中的蛋白如何测定
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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Evil8608

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】强酸性溶液中的蛋白如何测定

如题
请教下大家
样品加了10%的高氯酸，所以酸性很强，不想改变pH的话，用什么方法测定蛋白含量呢？
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1楼 2009-05-06 09:29:31
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zxli126

银虫 (正式写手)
硝化了用开始定氮仪测测
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泠泠七弦上，静听松风寒。　古调虽自爱，今人多不弹。
2楼2009-05-06 10:14:28
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zxli126

银虫 (正式写手)
凯氏定氮仪，刚才打算错了
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泠泠七弦上，静听松风寒。　古调虽自爱，今人多不弹。
3楼2009-05-06 10:14:55
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tianshi001

银虫 (初入文坛)
凯氏定氮就可以，可以从国标中查到相应的操作步骤。
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4楼2009-05-24 21:09:51
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yu2003168

木虫 (小有名气)
高氯酸加热会爆炸的啊！
做的时候也只敢加硫酸啊
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5楼2009-05-24 22:29:13
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