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mhning

铜虫 (初入文坛)


[交流] 请问哪位虫友了解,日常的食品安全测试应该要测哪些方面呢?

昨天去吃烧烤,后来发现五花肉的皮那一部分是绿色的,悲剧的是已经吃进去几个了,所以想拿剩下的样品做个大概的测试。
去看过几个分析测试中心的网站,项目实在是太多了,而且各个项目都要自己选,实在不知道需要哪些,有了解这方面的同学吗?
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beilin

专家顾问 (正式写手)



mhning(金币+1): 谢谢参与
日常监测需要看这个产品的产品标准及相关的通用标准,不过楼主有点杞人忧天了
11楼2019-01-04 08:38:24
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shaine5686

铁虫 (初入文坛)



mhning(金币+1): 谢谢参与
对于猪肉来说,常检项目有瘦肉精(常检的有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、特布他林、沙丁胺醇)、磺胺和喹诺酮类(此类属于抗生素建议测常见的几项就行)、氯霉素等兽残项目。常见致病微生物检测:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌。理化主要检测:蛋白质、脂肪、水分、组织状态。
4楼2019-01-02 16:36:03
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sxjcas

禁虫 (知名作家)


mhning(金币+1): 谢谢参与
本帖内容被屏蔽

5楼2019-01-02 18:16:12
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nono20092楼
2019-01-02 15:57   回复  
mhning(金币+1): 谢谢参与
发自小木虫Android客户端
Biotage7楼
2019-01-02 22:32   回复  
mhning(金币+1): 谢谢参与
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