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william帅新虫 (小有名气)
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如何判断一个复杂的乳状液已经乳化完成？ 已有2人参与
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| 在实验室没有检测仪器的情况下。如何判断乳化是否完成，如何判断加的表面活性剂是否够量。前两天金币送完了，求大神指导一下日后必有重谢。 |
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2楼2018-12-18 20:25:11
william帅
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5楼2018-12-19 09:35:42
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既然你用了S和T，就按传统的HLB值计算法装模作样计算一下了~ 乳化剂的量，很多时候都是一个经验值（占油相比例10~30%不等，具体要看你油相多少，不是整体配方来讲），一般都保持微过量，可根据具体离心结果决定加还是减；怎么计算的更详细，这个是咱的知识盲区，多试验几次应该会找到最佳性价比。 “乳化”虽然网上能找到很多“理论”，但动手试验少不了，个人感觉是个经验活。另外，是怎么乳化（剪切、转相？）的，也影响最终稳定性，同样乳化剂用量，一般搅拌机高速搅拌和乳化机高速剪切，最终体系的稳定性也会差异很大（机械能量输入），还有温度、助乳化剂……抛砖引玉，供参考。 |
6楼2018-12-19 10:27:41
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