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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】酶活性的保留
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jy010422

禁虫 (正式写手)
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1楼2009-04-28 13:45:13
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laozuo

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影响不是太大。如事先冷冻干燥后再保存，酶活性损失较小。另外，不同的酶耐受的温度不同，如乳酸脱氢酶，在低温下反而失去活性，要在室温保存。
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4楼2009-05-03 18:39:18
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xuxianmeng

新虫 (初入文坛)
★
sugl(金币+1,VIP+0):谢谢。 4-29 14:57
影响应该会有，但是影响不大酶的活性还是有的，毕竟是低温吗，个人意见仅供参考
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2楼2009-04-28 19:51:39
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sugl

铜虫 (正式写手)
你现在的酶液肯定会有损失但不会太大。
建议冻干以后低温保存。
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3楼2009-04-29 14:58:36
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
肯定会影响的，如果你要做动力学曲线用的话劝你重新提取。下次你可以提取后用1.5离心管放液氮里保存，我们的实验结果显示，酶活不管你什么时候测定，都能保持55%左右，适合测定酶活变化。
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《memory》---BarbaraStreisand
5楼2009-05-03 23:53:54
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