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yiluorenjia

金虫 (小有名气)

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专业: 环境污染化学

[交流] 【求助】关于脂的分类及测定问题

【求助】关于脂的分类及测定问题

1. 根据近期看的资料，自己理解植物体内脂类包括脂肪和类脂两大类，脂肪主要指甘油三酯，又可称为中性脂肪，类脂主要指磷脂、糖脂、脂蛋白、类固醇。
不只我这么理解是否正确？
2. 看到的脂肪提取方法，索氏抽提法测定游离脂肪含量，酸水解法测定游离脂肪和结合脂肪含量。请问游离脂肪和结合脂肪与上面的中性脂肪和类脂什么关系呀，我的理解，游离脂肪含量是不是就是那个中性脂肪即主要为甘油三酯的含量，而结合脂肪指类脂含量，即酸酸水解法测定的就是总脂类含量。请指正！

希望各位朋友给予帮助，谢谢！！

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