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rhj893462895

铁虫 (小有名气)

[求助] 美拉德反应 已有1人参与

请教各位大虾,美拉德反应蛋白质和脂肪单糖多少比例反应最合适?谢了

@lovibond @xiaoamuchong @sugz 发自小木虫Android客户端
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清凉的心
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
脂肪单糖?
这个主要是温度,见过摩尔比1-1的,加入一些pbs有助于反应,温度越高越快。
2楼2018-11-15 14:00:52
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