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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 催化 » 催化反应 » 脂肪酶催化手性合成
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程离的ID

禁虫 (初入文坛)
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1楼 2018-11-04 15:40:31
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呱唧呱唧o

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一种特殊的催化剂而已 按一般的催化剂操作即可 不过作为一种特殊的催化剂 酶也有自身的一些特点
酶是一类具有催化功能的蛋白质，和化学催化剂相比具有反应速度快（约快 １０６～１２倍），化学、立体和分子部位选择性好，反应条件温和，底物专一性强，可在水溶液和中性 ｐＨ下操作等优点，同时酶本身可以被微生物降解，符合绿色化学的要求．已在食品、医药、轻工和农业等许多领域得到广泛的应用［４］，但和多相催化过程相比，酶在能源和化工中的应用还存在如下问题．（１）酶一旦从细胞中分离出来，其活性迅速下降，并且在实际应用中对外界因素非常敏感，容易因反应条件的变化和杂质的毒化作用而失活．
（２）酶的分离和纯化手续繁杂，大规模制备和应用成本较高．（３）酶是溶于水的，在水溶液中进行反应，会导致酶和底物、产物从水中分离的困难，不利于循环使用．（４）由于反应产物是酶的排泄物，对酶催化反应有抑制作用，限制了产物浓度的提高，因此生产
强度低．酶的固定化技术就是为了克服上述缺点，使酶催化反应能像化学催化剂一样在多相反应过程中稳定操作，并易于回收和反复使用而发展起来的一项酶化学与酶工程技术．

http://www.jmcchina.org/ch/reade ... px?file_no=20080122
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2楼2018-11-05 21:13:29
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