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周千里

新虫 (初入文坛)

[求助] 研制饮料过程中可以使用化学药品吗已有5人参与

在做毕业实验,内容是研发食用菌饮料。查阅文献看到使用纤维素酶提取效果比较好,但是使用酶法的话需要使用磷酸氢二纳做缓冲液,并且需要调节pH。想请教一下可以使用这些药品吗?

发自小木虫Android客户端
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睡不醒123

禁虫 (初入文坛)

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4楼2018-08-27 09:37:13
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feithebest

铁杆木虫 (著名写手)

不死终能出头
2楼2018-08-26 13:28:51
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beilin

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

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不可以,所有的原料、辅料都要有可食用依据。
3楼2018-08-27 09:13:54
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
查下国标2760里面有没有包含你说用的试剂
食用菌+纤维素酶,做的应该是多糖酶解,看你酶解的程度,可以的话可以考虑用浓缩醇沉的方式去除试剂
其他的如虫草素、腺苷之类的可以选择树脂纯化
5楼2018-08-27 14:08:30
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