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壳聚糖溶解后，加入乙醇析出问题，求解答！
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最近买了食品级水溶性壳聚糖，添加量是0.5%，我费了大概一个小时才勉强溶解完，而且溶解后有颗粒物存在。（难道是添加量多了？） 然后，我加入了大概10%的氯化钠，溶解后并没有什么异常。 我再加入乙醇，就发现完全析出，应该是变性了？溶液混浊。 发自小木虫Android客户端 |
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