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Cheneyfei

新虫 (初入文坛)

[交流] 玉米淀粉 已有1人参与

请问淀粉的持水能力和什么有关，和淀粉中直/支链淀粉比有关系吗？谢谢
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1楼 2018-07-17 19:40:22
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爬山虎1234

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
和淀粉中直/支链淀粉关系不大，预糊化后持水能力会提高
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2楼2018-07-19 11:16:09
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