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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 模糊性感官评价所得结果具有说服力吗
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hllhllhll1

新虫 (正式写手)

[交流] 模糊性感官评价所得结果具有说服力吗

最近在做感官实验方案的设计，发现感官评价方法主要有差异测试、喜好测试和描述性测试，还有许多是通过模糊数学法进行的模糊性感官实验，因为以前没有学习过，想请教这类方法在配方选取上适用性怎么样，是否可以方便确定最终选择哪一种配方呢？
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1楼 2018-07-13 10:36:25
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Deniece-Y

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
可以找跟食品感官评价的书看

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33楼2018-12-10 00:16:08
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eceshi_Z6楼
2018-07-13 11:16   回复  
hllhllhll1(金币+1): 谢谢参与
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wasxnbe8楼
2018-07-13 11:22   回复  
hllhllhll1(金币+1): 谢谢参与
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fmkwg7289楼
2018-07-13 11:24   回复  
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liyushan_110楼
2018-07-13 11:29   回复  
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liujunhero11楼
2018-07-13 11:30   回复  
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