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[求助]
想探究一下加工过程中对复杂体系最终产物的组分分析
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比如一个稍微复杂的食品，我采用一种加工方式之后，我想测一下它的水提液里面会产生哪些物质，这种用液质能做么？ 因为之前看到有人用气质可以对未知物质的组分进行定性和定量，想问一下液质可以么？（是不是气质可以用自带数据库，液质没办法建立数据库？） 我是分析方面的小白，求大神带一带路，谢谢了！ |
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