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勿泄露

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[交流] 可食膜已有1人参与

做蛋白和淀粉的复合膜，膜无法揭起来的原因是什么？纯淀粉和纯蛋白都可以揭起来

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1楼 2018-05-12 18:39:42

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皇帝的葡萄

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看文章，大部分研究结果都是说多糖和蛋白有氢键相互作用。对成膜后的膜性质的影响一般研究也就做了拉伸强度、透明度的考察。
你用的什么材料当基层？建议你换一下基层材料试试看。

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厚积薄发

2楼2018-05-12 21:10:12

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勿泄露

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2楼: Originally posted by 皇帝的葡萄 at 2018-05-12 21:10:12
看文章，大部分研究结果都是说多糖和蛋白有氢键相互作用。对成膜后的膜性质的影响一般研究也就做了拉伸强度、透明度的考察。
你用的什么材料当基层？建议你换一下基层材料试试看。

谢谢啦！我做的是浇注膜，如果膜和有机玻璃班粘合太紧，不好揭的可能原因是什么？亲水性太强吗？

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3楼2018-05-13 13:20:04

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皇帝的葡萄

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3楼: Originally posted by 勿泄露 at 2018-05-13 11:20:04
谢谢啦！我做的是浇注膜，如果膜和有机玻璃班粘合太紧，不好揭的可能原因是什么？亲水性太强吗？
...

我做过大多的都是疏水膜，有时候膜不太好揭用清水浸泡一两个小时就漂浮起来了。也做过亲水性非常强的膜（PVA/PVP），揭起来也不是特别困难，我的基层是塑料盖（一般超市里卖的桶装薯片上的盖子）

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厚积薄发

4楼2018-05-13 16:53:36

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4楼: Originally posted by 皇帝的葡萄 at 2018-05-13 16:53:36
我做过大多的都是疏水膜，有时候膜不太好揭用清水浸泡一两个小时就漂浮起来了。也做过亲水性非常强的膜（PVA/PVP），揭起来也不是特别困难，我的基层是塑料盖（一般超市里卖的桶装薯片上的盖子）...

做疏水性膜的时候你用的什么原料啊？

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5楼2018-05-13 17:45:20

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