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不知111新虫 (正式写手)
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[求助]
大豆分离蛋白凝胶 已有1人参与
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| 现在做大豆分离蛋白凝胶，用的是直接在网上买的大豆分离蛋白，但无法成凝胶，是不是市售的分离蛋白不能自身成凝胶，而是作为食品添加剂与其他原料混合才能成凝胶？如果想做凝胶的话，是不是自己提取比较靠谱？哪里有低温脱脂的豆粕厂家？感谢！~@lovibond |
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漠语尘
金虫 (著名写手)
- 食品EPI: 1
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6楼2018-05-05 16:26:50
100