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求助胃蛋白酶问题！
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实验室一角翻出一包胃蛋白酶，淡黄色，有些难闻的味道，用0.1M的HCl 配制成0.5％的溶液，不能溶解，体系发浊！请问这能说明该胃蛋白酶已经变质了吗？ 同时质量上乘的胃蛋白酶若相同方法配制应该是澄明溶液吧？另外用胃蛋白酶消解蛋白质时是用水配制还是用上述0.1M HCl配制更好呢？ |
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