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sh88913木虫 (初入文坛)
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膨胀势（swelling power)和吸水性（water absorption index)的区别。
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| 根据公式来看，二者都是将淀粉和水混合，之后离心，测沉淀物（含水）和原淀粉（干基）的比值。个人认为区别主要是是否加热导致糊化，但看文章，也有加热测吸水值的。所以感觉这两个概念非常模糊。请问有没有关于这两个概念的区分，或者详细的定义。谢谢，祝大家文章顺利。 |
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