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Deadlinezz

新虫 (小有名气)

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[交流] 益生菌已有2人参与

请问呐一种益生菌发酵产品对益生菌种类有要求么需要单独确定益生菌合适的种类么还是只要合乎标准就行产品非功能性食品

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1楼 2018-03-13 15:11:36

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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

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专业: 食品加工技术
管辖: 食品

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

不能的，食品的发酵菌种只有那么几种
清酒乳杆菌、产丙酸丙酸杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌)、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌)、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种肠膜明串珠菌肠膜亚种传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用