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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 面团加水后如何均质？
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snowsnowhite

新虫 (小有名气)

[求助] 面团加水后如何均质？ 已有1人参与

想要测定面团的pH，如何使面团和水混合均匀，使之成为均匀溶液？之后我要进行磁力搅拌然后测定pH。谢谢大家了！

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1楼 2018-03-12 15:36:34
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
均质机处理的样品是多大？然后看看pH计是能测定多少的
感觉面团这个，直接机械搅拌，或者磁子搅拌就可以了吧，难道是很粘稠无法搅拌？
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2楼2018-03-12 16:53:47
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