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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 金属 » 其他 » 为什么煮茶的容器会影响茶水PH？
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镺莉啊

新虫 (初入文坛)

[交流] 为什么煮茶的容器会影响茶水PH？ 已有3人参与

看见一篇文章   使用日本老铁壶煮茶水跟其他不锈钢材质 国产新铁材质  陶瓷材质的容器煮茶水相比  日本老铁壶煮后的茶水PH达到了8.7  请问这其中的机理是什么？

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cshd

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1楼 2018-01-30 12:28:05
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《草原的风》

至尊木虫 (职业作家)
★
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这还不好胡扯？既然是老铁壶，关键在于一个老字，既然老，说明使用时间长，熬水产生的水垢就多，就厚，而且不刷洗，就跟老尿盆一样，全是尿碱。当你进行熬茶时，水垢中的钙、镁离子进入茶水，当然PH值就高了，另外，茶碱也是碱性的，老铁壶用的时间长了，茶垢也多，也会溶入茶水中，同样导致PH增高。
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稀里糊涂是最高境界
2楼2018-01-30 15:03:36
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cshd

金虫 (小有名气)
★
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應該不是茶垢  是水垢   鐵茶壺不好直接放入茶葉  很難喝(另有一說 會產生毒性)  另鐵壺材料厚重  保溫效果好

新鐵壺雜質多 應空燒(溫度不必太高)慢冷幾次 再燒水幾次 過後再用

  瓷材质的容器 如果材質和做工好  就看水質了

陶壺我不敢用  太多假陶(化學陶)了
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3楼2018-01-30 16:23:02
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倒啊倒啊塔

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
先保证都是不同材质的新茶杯，去除茶垢的影响，茶叶用同一种，设置茶水和白开水对照组，考虑是否是茶叶的影响，如果不是，那就可能是茶杯材质在水中电离和水解能力的不同造成的。

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4楼2018-02-01 11:10:12
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