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neinei1990

新虫 (小有名气)


[交流] 为什么银耳用蒸馏水煮就完全不稠,用自来水煮很稠,熬煮同样的时间

实验室停水了,然后就用蒸馏水煮了一次银耳,发现完全没有稠度,银耳一点也不软糯,有没有哪位大神知道原理啊,帮忙解释一下??、
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fdjl

木虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我们习惯叫矿物质,不叫金属离子
一般钙离子有桥架作用
你可以再试试蒸馏水就做不了鸡蛋羹

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18楼2018-02-01 09:05:46
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neinei1990(金币+1): 谢谢参与
难道是自来水里面的金属离子有问题?
12楼2018-01-29 16:30:57
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whitefox100

铁杆木虫 (著名写手)


17楼2018-01-29 19:09:15
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neinei1990

新虫 (小有名气)


送红花一朵
引用回帖:
18楼: Originally posted by fdjl at 2018-02-01 09:05:46
我们习惯叫矿物质,不叫金属离子
一般钙离子有桥架作用
你可以再试试蒸馏水就做不了鸡蛋羹

大神,能不能解释一下桥架作用的原理啊??
19楼2018-02-08 10:22:26
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b040426

新虫 (知名作家)


没有离子的作用就是效果不同,纯净水可以喝,可以做实验,有时候做食品可能不一定好,就是细节问题
20楼2018-02-12 09:39:08
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dqmdvmb622楼
2018-01-29 14:32   回复  
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scaxy753楼
2018-01-29 15:30   回复  
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祝福
djpuzt3674楼
2018-01-29 16:00   回复  
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ylheping7楼
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ylheping8楼
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rqxfaxp38411楼
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nono200913楼
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bezjc96314楼
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psylhh15楼
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