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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 植物蛋白酶解产物在食品里有什么应用？
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zj风之子

木虫 (小有名气)

[交流] 植物蛋白酶解产物在食品里有什么应用？

想了解一下植物蛋白的酶解产物（包括深度酶解和浅度酶解），在食品里面有什么应用没有？刚刚入这行不久，向有这方面经验的前辈请教
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1楼 2018-01-26 13:39:19
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tableman

木虫之王 (文学泰斗)
★
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
花开富贵
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5楼2018-01-26 14:07:35
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chenjinri

木虫 (著名写手)
★
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
本来想回答几句，看看自己水平不够那还是算了吧

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16楼2018-01-26 15:04:21
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zj风之子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
16楼: Originally posted by chenjinri at 2018-01-26 15:04:21
本来想回答几句，看看自己水平不够那还是算了吧

没事的，我水平也不高，所以才求助的，互相交流嘛，能说说看法吗？
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17楼2018-01-26 15:31:43
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潘光光

铁虫 (小有名气)
做蛋白肽粉用

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26楼2018-01-27 04:29:27
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潘光光

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
保健食品，功能性食品都可以用

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27楼2018-01-27 04:30:40
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和光同尘1988

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
类似于大豆多肽等物质，促进蛋白补充，或者改善食品风味。先做出来再找用处，肯定有的。

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28楼2018-01-27 07:26:29
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zj风之子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
28楼: Originally posted by 和光同尘1988 at 2018-01-27 07:26:29
类似于大豆多肽等物质，促进蛋白补充，或者改善食品风味。先做出来再找用处，肯定有的。

谢谢
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29楼2018-01-30 12:47:30
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zj风之子

木虫 (小有名气)
引用回帖:
27楼: Originally posted by 潘光光 at 2018-01-27 04:30:40
保健食品，功能性食品都可以用

谢谢
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30楼2018-01-30 12:47:39
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鸭梨要吃肉

新虫 (正式写手)
我也知道

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31楼2018-02-09 17:37:01
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youngen2楼
2018-01-26 13:53   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
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nono20093楼
2018-01-26 13:58   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
·
cknrme7814楼
2018-01-26 14:05   回复  
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hhcex7096楼
2018-01-26 14:13   回复  
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jvvasdz2357楼
2018-01-26 14:16   回复  
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拉扣448楼
2018-01-26 14:24   回复  
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七七8889楼
2018-01-26 14:28   回复  
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hxdtj201410楼
2018-01-26 14:33   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
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巴巴59011楼
2018-01-26 14:34   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
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超级老快12楼
2018-01-26 14:36   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
hongyingwu13楼
2018-01-26 14:38   回复  
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好好62114楼
2018-01-26 14:38   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
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gqejnt1415楼
2018-01-26 14:53   回复  
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fjkf62718楼
2018-01-26 15:32   回复  
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kmubwh29119楼
2018-01-26 15:34   回复  
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jrfgrz92020楼
2018-01-26 15:43   回复  
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jjrr94421楼
2018-01-26 15:54   回复  
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sz_kebaoyuan22楼
2018-01-26 16:07   回复  
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多啦C梦060123楼
2018-01-26 22:59   回复  
多啦C梦060124楼
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绽放201425楼
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