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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » A,B,C晶型植物的种类
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youwasd

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] A,B,C晶型植物的种类

请问那些植物的淀粉是A晶型的,那些是B晶型的,那些是C晶型的,请大家多举几个例子啊.因为好多文献之间所说的植物晶型都相互冲突,呵呵
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1楼 2009-03-04 14:08:46
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foodmm

铁杆木虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-6 08:43
A型：大部分谷物淀粉，如玉米、大米、小麦等
B型：块根类淀粉，如马铃薯、百合、美人蕉等
C型：一些豆类与块根类淀粉，如葛根、绿豆、鹰嘴豆等
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2楼2009-03-05 10:21:23
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