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随心所欲d

新虫 (初入文坛)

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为什么老面馒头比酵母馒头保质期长

@天使托 发自小木虫Android客户端
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小冀-

版主 (著名写手)

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【答案】应助回帖

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其实不管怎样发面,都是菌种作用的结果,但是老面里应该不止是有酵母
···
4楼2017-12-27 09:19:59
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遗弃的蓝眼泪

铁杆木虫 (正式写手)

酵母,本身就是一种菌种,没有加菌种的面食和有加菌种的面食比起来,当然会保存的时间更长

发自小木虫Android客户端
2楼2017-12-26 07:55:27
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随心所欲d

新虫 (初入文坛)

面团发酵不需要菌种吗?

发自小木虫Android客户端
3楼2017-12-26 08:06:04
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