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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 食品科学专业和食品工程专业发展方向分别是怎么样？
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葳蕤愫

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品科学专业和食品工程专业发展方向分别是怎么样？ 已有1人参与

现在大学读的是食品大类，想了解这两个专业的发展发向，以及所需要的素养，谢谢～

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1楼 2017-12-07 20:39:05
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
专业课其实差别不大，前者偏理论，后者偏工艺。
如果是研究生，博士，只看课题组老板，不看专业的。大家针对的都是食品工艺上的事情，但是都是用食品科学的手段去解决。
我吧你说的素养理解是背景了，就是食品工艺，食品化学，食品安全，食品微生物，食品加工和存储。这些课大都是交叉学科，如果要是想精通都是要去专门学相对的知识。
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2楼2017-12-07 21:11:31
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葳蕤愫

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2017-12-07 21:11:31
专业课其实差别不大，前者偏理论，后者偏工艺。
如果是研究生，博士，只看课题组老板，不看专业的。大家针对的都是食品工艺上的事情，但是都是用食品科学的手段去解决。
我吧你说的素养理解是背景了，就是食品工艺 ...

非常感谢您～

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3楼2017-12-07 21:14:05
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