| 查看: 3722 | 回复: 14 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
采用GB 5009.168，对食物中脂肪酸进行甲酯化 已有3人参与
|
|||
|
我按照《GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》 来对我提取到的脂肪进行甲酯化，其中有几个问题一直没有想明白！ 1、国标里面提到，加入2%氢氧化钠甲醇溶液8mL,连接回流冷凝器,80 ℃±1 ℃水浴上回流,直至油滴消失。 请问这个油滴消失是什么意思啊？我回流提取了大约1h，感觉油滴都不会消失啊！！一直都会有液体滴下来！是不是时间太短了啊？？ 这个冷凝回流过程大约是多久啊？ 2、国标里面要求加入，15%三氟化硼甲醇溶液。但是由于这个试剂毒性还是挺大的，所有我没有加，不知道对我结果影响大不大啊？后来去测GC，发现一个峰都没有！是不是没有甲酯化完全啊！ 3、甲酯化完成之后，准确加入10mL~30mL正庚烷,振摇2min,再加入饱和氯化钠水溶液,静置分层。 这里面加入饱和氯化钠水溶液的作用是什么啊？还有就是，加入正庚烷之后立马也能出现絮状沉淀，感觉加了饱和氯化钠没有什么用啊！？ 希望做过的老师们，能够不吝赐教啊！！ 万分感谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有109人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
4楼2017-12-07 08:34:36
2楼2017-12-02 22:51:35
|
1. 回流十分钟油滴基本就消失了 2. 必须加三氟化硼啊，不然怎么可能甲酯化，安谱和sigma都有相关的配好的溶液卖. 3.加饱和氯化钠是促进分层. 4如果你怕试剂有毒，可以采用碱催化那种简易法进行，但貌似没有三氟化硼法来得稳定 发自小木虫IOS客户端 |
3楼2017-12-06 01:10:17
6楼2017-12-07 10:57:45
30