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果胶的提取方法纠错 已有3人参与
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大家好，我想要做的是在柿子中提取果胶，但是每次醇沉淀后都是絮状白色悬浊物，这应该是果胶，但是无法过滤，不知道是不是我哪里出了问题，希望有大神可指点一下。万分感谢！ 以下是我的实验步骤：先将果皮在90度的热水中灭酶10分钟，再用纱布过滤，过滤后将果皮切碎为2-3mm大小，加入适当0.25%的盐酸将原果胶转化为水溶性果胶，再在90度的水浴下加热45min，取出，趁热用纱布过滤，等滤液冷却后用1%氨水将滤液的PH调到3-4，再加入95%的乙醇使可溶性果胶沉淀，边倒边搅拌。 后来我就得到了下图那种情况，和理论上的不一样，很困惑，不知道这是为什么，以为是乙醇少了的原因，后来加了，也没有变化。  Cache_-1ef1c0967b282c2c..jpg  Cache_5a12f6f5ae029450..jpg |
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