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脂肪酸甲酯化 已有4人参与
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大家在做植物油脂甲酯化结束时是像我这样上下分层的吗?谢谢 发自小木虫Android客户端 |
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2楼2017-11-17 14:39:42
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3楼2017-11-23 21:10:45
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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老师，您好。我按照《GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》 来对我提取到的脂肪进行甲酯化，其中有几个问题想向您请教。 1、国标里面提到，加入2%氢氧化钠甲醇溶液8mL,连接回流冷凝器,80 ℃±1 ℃水浴上回流,直至油滴消失。 请问这个油滴消失是什么意思啊？我回流提取了大约1h，感觉油滴都不会消失啊！！一直都会有液体滴下来！ 这个冷凝回流过程大约是多久啊？ 2、国标里面要求加入，15%三氟化硼甲醇溶液。但是由于这个试剂毒性还是挺大的，所有我没有加，不知道对我结果影响大不大啊？ 3、甲酯化完成之后，准确加入10mL~30mL正庚烷,振摇2min,再加入饱和氯化钠水溶液,静置分层。 这里面加入饱和氯化钠水溶液的作用是什么啊？ 我发现加入氯化钠之后，我试管下层立马就有絮状物沉淀生成了。这是什么原因呢？ 还望老师不吝赐教！ |
4楼2017-12-02 10:20:45
zinfly
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