应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 苹果粉粘塔问题，求帮助
81/1返回列表
查看: 1846  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

海做天

铜虫 (初入文坛)

[求助] 苹果粉粘塔问题，求帮助 已有3人参与

像苹果，石榴这些糖分比较高的果汁，用喷雾干燥每次粘塔都比较厉害，请问各位虫友，有什么解决办法吗？图片中的是苹果粉，粘塔很厉害。用的是30的固含，麦芽糊精添加量是16%！求助，有什么解决办法

苹果粉粘塔问题，求帮助


发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-11-14 10:06:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

海做天

铜虫 (初入文坛)
进风140，出风72左右

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
2楼2017-11-14 10:17:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hg30717580

木虫 (职业作家)

总经理

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
把流动相速度慢一些试试 让气化量时间充足
赞一下 回复此楼
突破自我，喜迎曙光
3楼2017-11-14 10:32:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

纳米空心球

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我没做过果汁喷雾哈，但是一直在做喷雾香精包埋，你这种情况在书本了解过。因为果汁含糖量高，所以喷出的产物玻璃态转变温度会很低（40~50）导致特别容易粘壁，你要么尝试选用低DE值的麦芽糊精去试试，DE值不同的麦芽糊精Tg不同，DE=20~10~5，Tg=141~160~188.
赞一下 回复此楼
4楼2017-11-15 08:53:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

加一点磷酸氢钙下去试试
赞一下 回复此楼
无论到哪，将事做好。
5楼2017-11-17 14:01:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

海做天

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 纳米空心球 at 2017-11-15 08:53:19
我没做过果汁喷雾哈，但是一直在做喷雾香精包埋，你这种情况在书本了解过。因为果汁含糖量高，所以喷出的产物玻璃态转变温度会很低（40~50）导致特别容易粘壁，你要么尝试选用低DE值的麦芽糊精去试试，DE值不同的麦 ...

但DE值低的话，在冷水中的溶解性不是很好
赞一下 回复此楼
6楼2018-01-08 16:01:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

海做天

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by jiwwfwcw at 2017-11-17 14:01:19
加一点磷酸氢钙下去试试

加磷酸氢钙，是怎么加？在溶解糊精的过程中加吗？
赞一下 回复此楼
7楼2018-01-08 16:03:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fdjl

木虫 (小有名气)
麦芽糊精自身就容易吸潮发粘
赞一下 回复此楼
8楼2018-01-30 09:15:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 海做天 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 化学专业申博 +3 赵子羊 2026-05-23 4/200 2026-05-24 18:10 by 工大学长
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 1rx34o113h 2026-05-23 3/150 2026-05-24 17:41 by 0i3mu4vkjz
[基金申请] 评审有感 +16 popular289 2026-05-18 27/1350 2026-05-24 17:34 by hhs666
[教师之家] 论文撤稿了 +4 bjvtcliu 2026-05-24 7/350 2026-05-24 17:29 by bjvtcliu
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 hvkbtfonbv 2026-05-23 4/200 2026-05-24 17:21 by 75ui6h7z2t
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 hvkbtfonbv 2026-05-23 3/150 2026-05-24 17:10 by 75ui6h7z2t
[基金申请] 河北省自然科学基金 +6 Peterchao 2026-05-18 9/450 2026-05-24 16:02 by 130067131
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 pmo95bazuy 2026-05-23 8/400 2026-05-24 15:56 by 1uy1ht2y9r
[基金申请] 西安交大新媒学院副院长用撤稿论文结题 +3 bjvtcliu 2026-05-24 5/250 2026-05-24 10:16 by kudofaye
[教师之家] 某211大学教师把个人教师官方主页改成:我跑了我跑了我跑了!官宣跑路！ +4 zju2000 2026-05-21 5/250 2026-05-24 09:35 by songwz
[考博] 26/27申博自荐 10+4 ZXW0202 2026-05-22 9/450 2026-05-24 08:47 by bjvtcliu
[基金申请] 青B发送上会通知了吗 +5 chemBioBro 2026-05-22 7/350 2026-05-23 12:35 by zhuifengzhy
[考博] 博士申请 +3 焦晓明 2026-05-21 3/150 2026-05-23 11:26 by mlc840311
[论文投稿] 投稿求助，期刊 +4 希冀，有书读 2026-05-20 8/400 2026-05-22 10:16 by 希冀，有书读
[文学芳草园] 献血感触 +7 呀呀好傻 2026-05-19 13/650 2026-05-21 20:15 by 呀呀好傻
[基金申请] 国自然评分 +4 无名者登山 2026-05-20 5/250 2026-05-21 16:35 by swuq
[基金申请] 提交了我也来说说感想 +9 fummck 2026-05-20 10/500 2026-05-21 14:17 by draco1987
[有机交流] 反应很差，大量原料没有反应 5+3 Mr.Zot 2026-05-19 8/400 2026-05-20 22:19 by Equinoxhua
[考博] 如果工作了想读博，可以边工作边读全日制嘛？ 30+3 铁达火车 2026-05-18 5/250 2026-05-20 09:33 by tfang
[考博] 博士申请 +5 星…… 2026-05-18 6/300 2026-05-18 23:49 by 糊糊涂涂好
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭