| 查看: 2231 | 回复: 6 | ||
[求助]
酒曲发酵时，不同温度对发酵产物的影响
|
|
求教：酒曲发酵时，不同温度对发酵产物的影响 @天使托 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
依托企业入选了国家启明计划青年人才。有无高校可以引进的。
已经有7人回复
-
遇见不省心的家人很难过
已经有24人回复
-
天津大学招2026.09的博士生，欢迎大家推荐交流（博导是本人）
已经有6人回复
-
AI 太可怕了，写基金时，提出想法，直接生成的文字比自己想得深远，还有科学性
已经有6人回复
-
有院领导为了换新车，用横向课题经费买了俩车
已经有9人回复
-
酰胺脱乙酰基
已经有13人回复
-
同年申请2项不同项目，第1个项目里不写第2个项目的信息，可以吗
已经有4人回复
-
有时候真觉得大城市人没有县城人甚至个体户幸福
已经有10人回复
jgxf414
银虫 (著名写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 2604.1
- 散金: 4636
- 红花: 18
- 沙发: 3
- 帖子: 1980
- 在线: 439.5小时
- 虫号: 2675353
- 注册: 2013-09-23
- 专业: 分子与进化生态学
|
温度较低时候，酵母发酵产酒精为主，乙醇积累阶段。温度较高后，以细菌产酯生香为主，产生香味物质。以传统浓香型白酒发酵为例，温度变化讲究“前缓，中挺，后缓落”。 发自小木虫Android客户端 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
蚊子1992
2楼2017-10-22 11:08:38
3楼2017-10-24 11:41:58
wangzi4ever
金虫 (正式写手)
- 应助: 5 (幼儿园)
- 金币: 2969.5
- 红花: 2
- 帖子: 388
- 在线: 95小时
- 虫号: 884271
- 注册: 2009-10-26
- 性别: GG
- 专业: 畜牧学
4楼2018-02-26 10:24:03
guozhonglong
银虫 (正式写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 1320
- 散金: 470
- 红花: 4
- 沙发: 1
- 帖子: 553
- 在线: 73小时
- 虫号: 2672737
- 注册: 2013-09-22
- 性别: GG
- 专业: 天然药物化学
5楼2018-04-05 09:53:20
jgxf414
银虫 (著名写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 2604.1
- 散金: 4636
- 红花: 18
- 沙发: 3
- 帖子: 1980
- 在线: 439.5小时
- 虫号: 2675353
- 注册: 2013-09-23
- 专业: 分子与进化生态学
6楼2018-04-05 11:16:45
7楼2018-12-04 09:22:36