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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 为什么食用盐的国家标准中没有设置菌落总数的限值？
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heweijie89

银虫 (初入文坛)

[交流] 为什么食用盐的国家标准中没有设置菌落总数的限值？

如题。
发现用食用盐配制的盐水有时候菌落总数会去到比较高的水平（3到4次方），食用盐是直接食用的，不设置限量是什么考虑呢？
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1楼 2017-10-16 15:02:47
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单子叶植物

新虫 (初入文坛)
★
heweijie89(金币+1): 谢谢参与
食用盐渗透压这么大，绝大数的菌都没办法生长的，设置这个限量没啥意义吧

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9楼2017-12-26 00:13:09
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beilin

专家顾问 (正式写手)
★
heweijie89(金币+1): 谢谢参与
可能是考虑的是食用盐菌落总数超标的风险较小吧
赞一下 回复此楼
2楼2017-10-16 15:11:07
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csl604412621

新虫 (小有名气)
★
heweijie89(金币+1): 谢谢参与
大概没意义 毕竟高浓度盐是可以杜绝大多数微生物

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5楼2017-10-17 14:14:16
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熙熙辰

新虫 (小有名气)
不知道

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8楼2017-11-15 08:25:12
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liujunhero4楼
2017-10-16 17:02   回复  
heweijie89(金币+1): 谢谢参与
祝福 发自小木虫IOS客户端
熙熙辰6楼
2017-11-10 15:28   回复  
heweijie89(金币+1): 谢谢参与
。 发自小木虫Android客户端
sandylili7楼
2017-11-12 16:08   回复  
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