24小时热门版块排行榜    

查看: 886  |  回复: 4

ys杨小熊

新虫 (初入文坛)

[求助] 测肉中酸价和过氧化值 已有1人参与

各位大神,想问问你们测肉中的酸价和过氧化值,样品取得是提取后的纯脂肪吗?

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
测肉中的酸价和过氧化值,样品是提取后的纯脂肪,脂肪才有酸价和过氧化值。脂肪分解产生脂肪酸和甘油。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-10-16 12:53:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ys杨小熊

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-10-16 12:53:54
测肉中的酸价和过氧化值,样品是提取后的纯脂肪,脂肪才有酸价和过氧化值。脂肪分解产生脂肪酸和甘油。

感谢

发自小木虫IOS客户端
3楼2017-10-27 21:17:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小虫的的的

新虫 (小有名气)

提取肉中油脂的方法应该是选择酸提取或者索式提取法吧

发自小木虫Android客户端
MasterDegree
4楼2017-11-28 11:41:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

破晓~

新虫 (初入文坛)

用石油醚浸泡提取的油脂

发自小木虫Android客户端
5楼2017-12-17 07:28:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 ys杨小熊 的主题更新
信息提示
请填处理意见