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可可@阿狸

新虫 (初入文坛)

[求助] 问 已有1人参与

抵消碱度值对啤酒酿造都有哪些影响？

发自小木虫IOS客户端
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1楼 2017-10-13 22:59:11
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
Ca离子每增加100mg/l,麦汁的PH下降0.2各单位，氨基氮和氨基酸分别上升5.8mg/l88mg/l，麦汁的原浓度上升0.08P,双乙酰降低了12%，高级醇升高了10%,酒精度升高了5%，发酵度上升了6%。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-10-16 08:09:11
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