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neinei1990

新虫 (小有名气)

[求助] 煮熟的银耳中可能含有哪些细菌或者真菌呢?会不会有米酵菌酸? 已有2人参与

煮熟的银耳中可能含有哪些细菌或者真菌呢?会不会有米酵菌酸?
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

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煮熟的银耳中可能含有哪些细菌或者真菌,这还要看你的存放条件,像罐头的保存就没问题。一般的生化反应也是有条件的,不是什么条件都反应的。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-09-28 08:10:42
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
neinei1990: 金币+2, 有帮助 2017-10-09 10:32:02
米酵菌酸耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性,但日晒两日后可去除94%以上变质银耳中的毒素。百度百科,
所以,如果原来本来就有,煮熟,是除不净米酵菌酸的
3楼2017-09-28 08:58:45
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