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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 求助，布拉酵母发酵和干燥制粒方面的知识，或者是文献。
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生物55开

新虫 (初入文坛)

[交流] 求助，布拉酵母发酵和干燥制粒方面的知识，或者是文献。

如题，职场新人，接收了一个做了一半的项目，益生菌发酵，现在数量级需要提高一个等级，从发酵工艺入手，我认为比较关键的点，补料时间，补料速率，下罐时间，这三个点之前的工艺虽然有，但是从我的专业知识来判断，比较不科学，比如开始补料的点，是根据溶氧和pH升高这个情况出现开始的，补料的速率，更神奇，不是靠什么操作变量反馈调节，而是一个表，就是以前做这个的人做好的一个表，不一样的发酵时间段补料的速率不同，一共发酵48h，分出了19个时间段，这样行吗？下罐就是发酵48h结束发酵，然后发酵液活菌计数。具体为什么48h下罐，我也不知道，就是根据之前做的那个人的经验得出的结论。
还有一个问题，活菌计数，为什么湿菌体量超过了200g/L，活菌数依旧很少？我活菌计数是不是需要用30-40℃的生理盐水梯度稀释，有必要这么麻烦吗，还是不能用生理盐水？还是说不能取稀释液涂布，需要用倾注法？我很疑惑，做了10批5L罐了，就是没有达到领导的目的，之前的那个人做出来过，但是不稳定。求有经验的老师赐教，提前谢谢大家了！
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1楼 2017-09-27 13:07:51
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luckydog52

木虫 (著名写手)
★
生物55开(金币+1): 谢谢参与
用摇瓶先做个生长曲线

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2楼2017-09-27 14:16:49
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luckydog52

木虫 (著名写手)
溶氧pH，最主要是培养基优化一下

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3楼2017-09-27 14:17:44
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生物55开

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by luckydog52 at 2017-09-27 14:17:44
溶氧pH，最主要是培养基优化一下

这个菌发酵的重复性不好，做10次有5次达到目标，培养基是主要问题吗？
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4楼2017-09-27 14:35:17
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luckydog52

木虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 生物55开 at 2017-09-27 14:35:17
这个菌发酵的重复性不好，做10次有5次达到目标，培养基是主要问题吗？...

培养基只要原料保证了，应该问题不大。
严格控制下接种量吧，还有种子液的OD值，还有种子液在对数前期还是对数后期。具体的我有点忘了。只做过一段儿时间发酵。

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5楼2017-09-27 18:40:40
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jianghuqixia

铜虫 (小有名气)
★
生物55开(金币+1): 谢谢参与
如果要补料，感觉接种量和时间影响不大，关键是补料策略，可以看一下你的残唐含量，活菌技术最直接靠谱的就是稀释涂布，

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6楼2017-10-27 12:44:19
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