应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 求助：淀粉长霉菌怎么处理
71/1返回列表
查看: 699  |  回复: 6
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

lecandy

铜虫 (初入文坛)

[交流] 求助：淀粉长霉菌怎么处理

生产软糖使用的模淀粉滋生霉菌，怎么处理才能杀死霉菌？
希望有这方面经验的牛人赐教。
回复此楼

» 猜你喜欢
少年人戒之在色，中年人戒之在怒，老年人戒之在得！
1楼2009-02-17 08:10:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

corrs

金虫 (正式写手)
扔掉！！！
回复此楼
2楼2009-02-17 16:44:08
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lecandy

铜虫 (初入文坛)
楼上的不靠谱
回复此楼
少年人戒之在色，中年人戒之在怒，老年人戒之在得！
3楼2009-02-18 08:22:18
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kangyumin

金虫 (小有名气)
加点纳他霉素试试啊！
赞一下 回复此楼
4楼2009-02-21 08:36:54
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

syuchenj

金虫 (正式写手)
★
signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励～ 2-21 16:31
已经长了霉的话，建议还是不要用的好。现在食品安全真的抓得很紧。另外，这样的食品给消费者吃也实在于心不忍啊，尽管只是模具，沾上去的可能不多。

如果今后要控制长霉
（1）水分活度是最重要的，烘干啊！
（2）理论值，是不太会长霉的，因为一直处于不断烘的过程中，如果因为中断生产而导致的，那么建议下次中断生产前一定烘干，并密封存放。
（3）加防霉剂是不靠谱的。
赞一下(20人) 回复此楼
5楼2009-02-21 11:51:50
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

syuchenj

金虫 (正式写手)
另外，加热，臭氧，紫外都可以起到辅助的作用。但是相信关键还是水分活度
赞一下 回复此楼
6楼2009-02-21 11:53:15
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lecandy

铜虫 (初入文坛)
感谢各位给的意见，谢谢大家！
已经试过加热处理，但是效果不明显。
臭氧和紫外线照射是一样的，不过这样只是在淀粉表面，作用也不明显。扔掉的话损失就惨了，有100多吨。
赞一下 回复此楼
少年人戒之在色，中年人戒之在怒，老年人戒之在得！
7楼2009-02-25 15:13:16
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lecandy 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭