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yinfengzhizi

铜虫 (小有名气)

[交流] 如何蒸枣？

据说生的枣子要蒸了吃才不会上火，而且有养胃健脾的功效，可是该怎么蒸呢？是往蒸锅里放上水直接蒸就行？还是需要有什么准备？得蒸多长时间？蒸好以后放暖气上烤干就行？还是得怎么弄？
希望有经验的虫虫给指导一下，谢谢啦！
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1楼 2009-02-13 11:20:27
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summer2771

木虫 (正式写手)
★
yinfengzhizi(金币+1,VIP+0):谢谢！ 2-15 21:45
我经常这样做啊，很简单的，就放在蒸锅里加水就行，或者放在电饭煲的上格，饭熟了枣也就能吃了。爱吃甜的话，可以加几颗冰糖，融后的水用枣醮着吃，很好吃的！
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2楼2009-02-13 11:23:15
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zhhl2981

木虫 (职业作家)
★
yinfengzhizi(金币+1,VIP+0):谢谢！ 2-15 21:45
材 料：

1.圆糯米 2杯
水 2杯
2.红豆沙 200公克
敲碎的熟核桃 少许
3.熟太白粉 100公克
蜜红枣 适量

做法：

1.将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥乾水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉后分成每个30公克的米团备用；红豆沙分成每个15公克，搓圆为内馅备用。
3.取一个米团包入一个红豆沙馅和4小块碎核桃，外表裹上少许的太白粉，整型成圆球状，全部材料依序做好备用。
4.将作法3轻压成厚度1.5公分、直径6公分的圆形，中间用食指压出凹陷，放入一颗蜜红枣即可。
备注：蜜红枣的作法--将红枣先用水煮开，再放适量冰糖调味，煮20分钟，浸泡至冷却后，取出沥乾水分即可。
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3楼2009-02-13 11:36:17
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中馨华宇

木虫 (正式写手)
★
yinfengzhizi(金币+1,VIP+0):谢谢！ 2-15 21:45
一般来讲 都是用微波炉直接对枣进行加热。
将枣洗干净之后直接放到载物品的盘子上用光波对枣进行烘烤 再用微波加热。需要注意的是转换的频率要快 加热的时间要短 基本上每20秒就要转换加热方式 要看你的机器多大功率了 一般两分钟之内搞定
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相知相念！
4楼2009-02-13 12:34:59
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zmuscle

铜虫 (小有名气)
★
yinfengzhizi(金币+1,VIP+0):谢谢！ 2-15 21:45
锅里放水，枣直接放在笼屉上蒸就可以，大概15分钟就可以，如果你放很多一次蒸可能需要时间长一点，你可以看情况定，我蒸好后吃剩下的凉了就直接放塑料袋里了，没有处理，上次蒸到现在一个多月了，还是好好的，而且没有变干。
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5楼2009-02-13 13:13:21
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善学有获

木虫 (著名写手)
★
yinfengzhizi(金币+1,VIP+0):谢谢！ 2-15 21:46
如果枣是干枣的话，需要用水泡软，再蒸，蒸下来才不会干，当然你也可以直接煮，就不会有这个问题了！
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6楼2009-02-13 16:48:12
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solemon23

木虫 (著名写手)

五星上将James下士
★
sanko211(金币+1,VIP+0):应楼主要求感谢您的回答 2-17 10:13
荷香蒸大枣
　　原料: 原 料：
　　原材料：荷叶5张，红枣500克。调味料：黄酒100克。
　　制法: （1）荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。
　　（2）将去核的红枣放入碗中，加入黄酒拌匀。
　　（3）将拌好的红枣平均分成5份，分别用5张荷叶包好，用中火蒸1小时即成。
　　提示：红枣要去核，否则会燥热，荷叶要全新，这样才会药效好，风味佳。
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人似秋鸿来有信，事如春梦了无痕。
7楼2009-02-13 17:33:20
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ksks007

★
zzgyb(金币+1,VIP+0):谢谢你的参与，欢迎再次光临有奖问答！ 2-28 16:42
呵呵，告诉你们新鲜的枣怎么吃法。
一般枣多的话就用篦子蒸，如果枣比较少的话可以放在碗里蒸，蒸的时间比平时长一倍，到时候揭开锅一看，大部分的枣都被蒸裂了口，碗中有蜂蜜状的糖浆，一尝甘甜无比！
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8楼2009-02-17 20:33:45
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