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13122327737

新虫 (初入文坛)

[求助] 蛋白凝胶已有5人参与

肌原纤维蛋白热成型凝胶:条件是30mg/mL的肌原纤维蛋白,20℃加热到65℃,在65℃稳定30min,冰浴冷却。我的蛋白不成型,是什么原因呢?30mg/mL的肌原纤维蛋白成型是可以的啊,还有什么原因吗?
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
添加六偏磷酸盐可以增加凝胶的硬度
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-08-30 08:03:48
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waiting6830

铜虫 (小有名气)

凝胶机理是什么?是否需要添加金属离子,ph条件是否适宜?

发自小木虫IOS客户端
3楼2017-08-30 08:24:03
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lsc771017

新虫 (著名写手)

4楼2017-08-30 09:22:23
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13122327737

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lsc771017 at 2017-08-30 09:22:23
温度偏低,时间较短!

文献上都是这个条件,我之前试过20摄氏度加热到80℃,保温1h,冷却后上面都是水,下面才是凝胶,这种状态正常吗?
5楼2017-08-30 09:38:21
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lsc771017

新虫 (著名写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 13122327737 at 2017-08-30 09:38:21
文献上都是这个条件,我之前试过20摄氏度加热到80℃,保温1h,冷却后上面都是水,下面才是凝胶,这种状态正常吗?...

正常,有泌水现象

发自小木虫IOS客户端
6楼2017-08-30 09:39:34
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13122327737

新虫 (初入文坛)

13122327737: 回帖置顶 2017-08-30 19:20:16
内容已删除
7楼2017-08-30 09:39:58
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lsc771017

新虫 (著名写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 13122327737 at 2017-08-30 09:38:21
文献上都是这个条件,我之前试过20摄氏度加热到80℃,保温1h,冷却后上面都是水,下面才是凝胶,这种状态正常吗?...

添加一定量2%-3%的食盐会好一些

发自小木虫IOS客户端
8楼2017-08-30 09:40:21
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lsc771017

新虫 (著名写手)

你要搞清楚你的蛋白变性温度是多少?

发自小木虫IOS客户端
9楼2017-08-30 09:41:14
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13122327737

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by lsc771017 at 2017-08-30 09:39:34
正常,有泌水现象
...

那测质构或者电镜。只需要把水去掉就可以了?
10楼2017-08-30 09:41:14
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