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[交流]
求助：新鲜的药材在烘房中烘干会发生变化么？
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我做的是一种易走油含皂苷的中药，由于急着需要今年收的药材，基地的工作人员把新鲜的药材在烘房里烘了十几个小时给我的，他说温度不超过60度，可是我发现和去年我买的药材有很大区别，请问各位高手：是不是因为在烘干的过程中一些皂苷发生了转化？ 原来的目标成分是齐墩果酸苷元，含有葡萄糖和葡萄糖醛酸，后来多出来的成分苷元不变，糖链中含有类似于有糖开环的结构（质谱推断和文献比对） 谢谢大家！ |
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