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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 中药学 » 求助：新鲜的药材在烘房中烘干会发生变化么？
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静水868

金虫 (初入文坛)

[交流] 求助：新鲜的药材在烘房中烘干会发生变化么？

我做的是一种易走油含皂苷的中药，由于急着需要今年收的药材，基地的工作人员把新鲜的药材在烘房里烘了十几个小时给我的，他说温度不超过60度，可是我发现和去年我买的药材有很大区别，请问各位高手：是不是因为在烘干的过程中一些皂苷发生了转化？

原来的目标成分是齐墩果酸苷元，含有葡萄糖和葡萄糖醛酸，后来多出来的成分苷元不变，糖链中含有类似于有糖开环的结构（质谱推断和文献比对）

谢谢大家！
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1楼 2009-02-07 21:29:15
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lqqm

银虫 (小有名气)
个人感觉应该是会发生变化的
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2楼2009-02-08 14:10:15
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静水868

金虫 (初入文坛)
谢谢回复！着急中......有没有哪位高手有过类似的经历啊？
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3楼2009-02-08 14:29:25
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静水868

金虫 (初入文坛)
是新鲜药材的酶在作用？和生物转化有关？还是其他原因？不知道能查些什么方面的资料来佐证？我已经定了自然晾干的药材，不知道情况会是怎么样的。唉！
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4楼2009-02-08 14:31:54
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tyjackie

木虫 (正式写手)
★
lwf991229(金币+1,VIP+0):感谢参与讨论，欢迎常来药学版~ 2-8 15:51
除非你检测的成分对温度特别敏感，不然应该也问题不大的啊，我觉得。
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5楼2009-02-08 14:40:25
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静水868

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by tyjackie at 2009-2-8 14:40:
除非你检测的成分对温度特别敏感，不然应该也问题不大的啊，我觉得。

苷元是齐墩果酸 取代的糖就是普通的糖啊 变了后苷元也没有变 皂苷应该不会这么不稳定吧？

谢谢您的回复！
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6楼2009-02-08 16:37:56
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xieshian

新虫 (小有名气)
是不是药材品种不同啊    60度应该不会有影响的啊
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7楼2009-02-13 00:38:07
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