应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 啤酒废酵母是如何产生的
81/1返回列表
查看: 1692  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

绿茶的懵懂

新虫 (小有名气)

[求助] 啤酒废酵母是如何产生的 已有2人参与

学校在自制啤酒时，加酒花之前就已经过滤澄清，加酵母泥时也将酵母泥充分溶解，可是现在企业生产啤酒废酵母的产出比例却特别大，比较好奇是怎么形成的，求大神指导

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-08-06 15:35:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。
赞一下 回复此楼
及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-08-06 23:50:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一部分是发酵剩余的残渣，另外就是衰老，自溶的酵母菌，酵母繁殖到一定程度，不会继续繁殖下去，或者被外来条件停止，有部分会转变成孢子，其他的都成了次级代谢产物。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

绿茶的懵懂
3楼2017-08-07 17:35:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

墨迹龙

新虫 (初入文坛)
国内啤酒厂大部分酵母是下面酵母，利于回收。在正常酵母回收之后，还会陆续有酵母沉降。同是

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

绿茶的懵懂
4楼2017-08-08 14:55:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

墨迹龙

新虫 (初入文坛)
同时为了保证酵母的新鲜度，会在开头和结尾排放一定比例的酵母

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
5楼2017-08-08 14:57:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

绿茶的懵懂

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 晋鹏 at 2017-08-06 23:50:09
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质 ...

谢谢解答

发自小木虫Android客户端
回复此楼
6楼2017-08-12 11:02:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

绿茶的懵懂

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-08-07 17:35:42
一部分是发酵剩余的残渣，另外就是衰老，自溶的酵母菌，酵母繁殖到一定程度，不会继续繁殖下去，或者被外来条件停止，有部分会转变成孢子，其他的都成了次级代谢产物。

谢谢解答

发自小木虫Android客户端
回复此楼
7楼2017-08-12 11:02:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

绿茶的懵懂

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by 墨迹龙 at 2017-08-08 14:55:51
国内啤酒厂大部分酵母是下面酵母，利于回收。在正常酵母回收之后，还会陆续有酵母沉降。同是

谢谢解答

发自小木虫Android客户端
回复此楼
8楼2017-08-12 11:02:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 绿茶的懵懂 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 面上合作单位盖章 +5 ssyjh 2026-08-27 8/400 2026-09-01 12:58 by ssyjh
[基金申请] 面上函评意见出来了，像什么等级？ 20+4 Tsingking1 2026-08-27 15/750 2026-09-01 12:23 by icm639
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +13 Kittylucky 2026-08-27 14/700 2026-09-01 11:06 by feng6531
[论文投稿] 小白求助 投论文要求的highlights应该如何写 5+3 l1963982152 2026-08-29 4/200 2026-09-01 09:04 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +6 叶九微 2026-08-26 6/300 2026-08-31 23:54 by yudaoqian88
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +17 爱看书的可乐 2026-08-26 19/950 2026-08-31 21:30 by xiangy672
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +6 yuleib84 2026-08-26 7/350 2026-08-31 19:46 by 鱼翔浅底1
[基金申请] 面上意见出来了 +12 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 23/1150 2026-08-31 18:57 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +5 tannykie 2026-08-29 5/250 2026-08-30 21:05 by purplejack
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
[基金申请] 今天务委会开完了，明天出结果吗 +19 angus9576 2026-08-25 23/1150 2026-08-26 10:03 by zp519
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭