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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 水解牛奶蛋白
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winterb

铁杆木虫 (小有名气)

[交流] 水解牛奶蛋白

有谁知道国产的水解牛奶蛋白的情况?
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1楼 2017-08-05 23:37:19
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gengxin60
2楼2017-08-07 12:30:24
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
http://www.qbaobei.com/yingyang/406625.html
也就是圣元了，
http://www.feihe.com/k-10604.html
查了下飞鹤，超级飞凡系列，里面标注的是WPH-水解乳清蛋白。配料表里面标注的是添加3%
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3楼2017-08-07 15:46:44
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johnson1984

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你要是问水解牛奶蛋白，别人肯定一头雾水。蛋白质水解一般都会把底物名称写明白，不会泛泛而指。

一般是指水解乳清蛋白，牛乳清蛋白中含有β-乳球蛋白，而母乳中不含有β-乳球蛋白，因此，有些婴儿会对这种蛋白质过敏，所以会牛乳清蛋白进行适度水解。
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人生就像超级玛丽，在你没有加蘑菇之前，一个小王八就能整死你
4楼2017-08-08 10:22:20
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pcduak57
5楼2017-08-21 06:40:22
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