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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 食品中蛋白质的测定
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小眼镜木头

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品中蛋白质的测定

各位大神，麻烦我想请教一下。今天我在做测食品中蛋白质的含量时，在蒸馏过程中，我在接收瓶里面加入10ml硼酸和2滴混合指示剂，把冷凝管的下端插入液面下，过一会里面的颜色由紫红色变成了绿色，这是怎么回事啊？求各位大神指点，以前都没出现过这个状况。

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1楼 2017-08-04 15:32:54
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xl_pro

木虫 (正式写手)

军长
冷凝管没有洗干净。

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2楼2017-08-04 20:17:47
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