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yinjunwei99

新虫 (小有名气)

[求助] 水果发霉了,该怎么处理? 已有3人参与

水果发霉了,还能用来加工吗?
新鲜水果加工过程中怎么杜绝霉菌滋生?
图如下

水果发霉了,该怎么处理?


水果发霉了,该怎么处理?-1


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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

除非后续有杀菌过程,能保证杀死这些,同事还能杀死孢子什么的,还不能有毒素残留。
这样你就得去鉴定是什么菌,会产生什么毒素,然后检测毒素含量。
这么麻烦,不如直接扔了
9楼2017-08-07 15:23:37
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查看全部 11 个回答

晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
没有固定的霉菌的,霉菌的种类很多的,一般常见的就是土曲霉,黑曲霉,金黄色葡萄球菌等。


空气中的霉菌导致人感染是需要一定的浓度的,比较常见的是在潮湿的有霉菌滋生的地下室生活或者工作的情况。而桌子上的一点发霉的水果并不会导致您感染霉菌的。
及时行乐,人生不留遗憾!
2楼2017-08-04 17:42:07
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yinjunwei99

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 晋鹏 at 2017-08-04 17:42:07
没有固定的霉菌的,霉菌的种类很多的,一般常见的就是土曲霉,黑曲霉,金黄色葡萄球菌等。


空气中的霉菌导致人感染是需要一定的浓度的,比较常见的是在潮湿的有霉菌滋生的地下室生活或者工作的情况。而桌子上的 ...

是需要用来发酵果酒的。
发霉的水果会不会有毒,还能用来发酵吗?

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3楼2017-08-04 17:58:30
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beilin

专家顾问 (正式写手)

发霉的肯定不能再用了,即使你把发霉的部位处理掉,但是能保证生物毒素不超标吗,实际情况是生产企业把发霉部位去掉继续用,这个就是国情,虽然无奈但是必须要接受。
4楼2017-08-04 18:54:29
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