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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药品生产 » 其他 » 如何让油溶于水。做成食品？
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新虫 (初入文坛)

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如何让油溶于水。做成食品？

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1楼2017-07-23 13:39:00
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18394017651

木虫 (著名写手)
表面活性剂可以

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年少，当轻狂
2楼2017-07-23 20:27:58
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18249556388

新虫 (初入文坛)
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2楼: Originally posted by 18394017651 at 2017-07-23 20:27:58
表面活性剂可以

我试了吐温，给有蔗糖酯，效果都不理想。会有白色析出物质。

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3楼2017-07-24 08:53:45
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18394017651

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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3楼: Originally posted by 18249556388 at 2017-07-24 08:53:45
我试了吐温，给有蔗糖酯，效果都不理想。会有白色析出物质。
...

对表面活性剂的量有要求吗？没有的话可以先制备成微乳

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年少，当轻狂
4楼2017-07-24 10:51:11
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18249556388

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 18394017651 at 2017-07-24 10:51:11
对表面活性剂的量有要求吗？没有的话可以先制备成微乳
...

请问，用什么做微乳呢？op乳化剂不行

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5楼2017-07-24 15:27:49
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