[交流] 【文章推荐】高温胁迫 对 水稻淀粉代谢 和 稻米垩白 的影响

文章题目：Starch metabolism and grain chalkiness under high temperature stress 文章链接（免费获取）：https://doi.org/10.1093/nsr/nww036 “垩白”是指稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明现象，会对大米的产量和口感产生不良影响。在这篇发表于《国家科学评论》（National Science Review）水稻育种专题的 Perspective 文章中，来自日本的作者对高温胁迫下，水稻中淀粉合成相关酶类表达情况的改变，以及基因表达量改变对垩白产生的促进作用进行了阐述。除此之外，作者还对相关数量性状基因座的研究进展进行了介绍，并指出这一问题的未来研究中，要综合使用分子和遗传学手段，用充分利用GWAS等组学方法。 文章首段节选： Starch is composed of two types of molecules: linear and helical amyloses containing α-1,4-glycosidic bonds, and branched amylopectins containing both α-1,4- and α-1,6-glycosidic bonds. In rice endosperm, amylose is synthesized mainly by granule-bond starch synthase I (GBSSI/Wx); whereas amylopectin is synthesized by the joint action of soluble starch synthases (SSs), starch branching enzyme (BEs) and debranching enzymes (DBEs) (Fig. 1). In this review, we reported the genetic components involved in grain chalkiness and the recent success in quantitative trait loci (QTL) study of grain chalkiness. 《国家科学评论》是中科院主管的综合性学术期刊，2016年度影响因子为8.843。欢迎关注！ 垩白（百度百科） Fig. 1 淀粉代谢通路概览

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