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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 肌原纤维蛋白如何除菌？
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左岸星辰C

新虫 (初入文坛)

[交流] 肌原纤维蛋白如何除菌？

我试了好几种提肌原纤维蛋白的方法，因为后续要加入培养基中培养微生物，所以需要除菌，肌浆蛋白通过0.22um的滤膜容易、可是肌原纤维蛋白很难滤出，而我又需要大量的除菌之后的蛋白，请问该怎么解决呢？

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1楼 2017-07-15 00:00:56
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左岸星辰C

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 孕倒keo at 2017-07-15 17:37:32

....

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7楼2017-07-15 17:51:04
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
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用灭菌锅灭菌不行吗
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10楼2017-07-15 23:06:27
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左岸星辰C

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2017-07-15 23:06:27
用灭菌锅灭菌不行吗

灭菌锅高压高温会让蛋白变性

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11楼2017-07-16 13:49:39
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
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11楼: Originally posted by 左岸星辰C at 2017-07-16 13:49:39
灭菌锅高压高温会让蛋白变性
...

蛋白变性对微生物培养没有太大影响吧
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12楼2017-07-16 16:30:00
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化工小虫子

新虫 (小有名气)
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我是做陶瓷膜分离的，最小孔径可以做到纳滤，你这个物质大小多大啊

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13楼2017-07-16 21:31:47
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化工小虫子

新虫 (小有名气)
乳品除菌用1.4μm，

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14楼2017-07-16 21:32:12
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左岸星辰C

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2017-07-16 16:30:00
蛋白变性对微生物培养没有太大影响吧...

要测微生物分解蛋白质的能力 变性了肯定会有影响吧？

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15楼2017-07-17 09:28:51
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皎皎月123456

新虫 (著名写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2017-07-15 23:06:27
用灭菌锅灭菌不行吗

蛋白质要变性

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16楼2017-07-17 18:02:58
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
★
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15楼: Originally posted by 左岸星辰C at 2017-07-17 09:28:51
要测微生物分解蛋白质的能力 变性了肯定会有影响吧？
...

高级结构会变化但是基本的氨基酸序列还是基本不会变的，可以也先试一试
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17楼2017-07-18 21:48:10
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孕倒keo2楼
2017-07-15 17:37   回复  
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孕倒keo3楼
2017-07-15 17:37   回复  
bdyspf814楼
2017-07-15 17:40   回复  
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tzynew5楼
2017-07-15 17:42   回复  
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fajff7976楼
2017-07-15 17:49   回复  
左岸星辰C(金币+1): 谢谢参与
虾屑dna8楼
2017-07-15 17:53   回复  
左岸星辰C(金币+1): 谢谢参与
wszqaxd949楼
2017-07-15 17:55   回复  
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