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haorente14

新虫 (初入文坛)

[求助] 我想向您请教下:在红糖中添加琼脂,多少的比例可以达到开水冲泡... 已有1人参与

我想向您请教下:在红糖中添加琼脂,多少的比例可以达到开水冲泡后,冷却成半固体,谢谢

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zinfly

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-06-30 10:39:19
1-2%,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),
来自百度百科。

0.15%一下一般不会凝固,但是这种都是胶体,凝胶那种。不知道楼主的半固体是怎么定义的。
4楼2017-06-30 10:47:10
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cuntoo

木虫 (正式写手)

2楼2017-06-30 08:19:45
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1-2%,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),
来自百度百科。
3楼2017-06-30 10:39:19
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