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新虫 (初入文坛)

[求助] 我想向您请教下：在红糖中添加琼脂，多少的比例可以达到开水冲泡... 已有1人参与

我想向您请教下：在红糖中添加琼脂，多少的比例可以达到开水冲泡后，冷却成半固体，谢谢

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1楼 2017-06-29 22:56:59

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木虫 (正式写手)

那要看你用多少水冲

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2楼2017-06-30 08:19:45

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专家顾问 (职业作家)

感谢参与，应助指数 +1

1-2%，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），
来自百度百科。

3楼2017-06-30 10:39:19

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专家顾问 (职业作家)

引用回帖:

3楼: Originally posted by zinfly at 2017-06-30 10:39:19
1-2%，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），
来自百度百科。

0.15%一下一般不会凝固，但是这种都是胶体，凝胶那种。不知道楼主的半固体是怎么定义的。

4楼2017-06-30 10:47:10

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